Mai 2023
Genuss mit Meerblick – Ein Besuch im Restaurant Bootshaus Weissenhaus
Wer im Urlaub Wert auf besondere kulinarische Erlebnisse legt, sollte sich einen Besuch im Restaurant Bootshaus Weissenhaus nicht entgehen lassen. Nur rund zehn Kilometer vom Ferienhaus hey Beachvilla in Hohwacht entfernt, erwartet Sie ein Ort, der auf beeindruckende Weise kulinarischen Anspruch mit außergewöhnlicher Lage vereint. Direkt am Naturstrand gelegen, bietet das Bootshaus nicht nur erstklassiges Essen, sondern auch einen unvergleichlichen Blick auf die Ostsee – besonders bei Sonnenuntergang ein Highlight.
Ein Ambiente, das in Erinnerung bleibt
Schon bei der Ankunft spürt man die besondere Atmosphäre: Meeresrauschen, der Duft von Salz in der Luft und der Blick auf die sanften Wellen schaffen sofort eine wohltuende Urlaubsstimmung. Das Restaurant selbst ist stilvoll und zugleich entspannt gestaltet. Mit 70 Sitzplätzen im Innenbereich, 120 auf der Terrasse und einer 400 Quadratmeter großen Lounge mit Strandkörben, Feuerstellen und weichen Kissen lässt sich der Aufenthalt ganz nach persönlichem Geschmack gestalten – ob für einen leichten Lunch, ein ausgedehntes Abendessen oder einen Aperitif zum Sonnenuntergang.
Kulinarik auf höchstem Niveau
Die Küche im Bootshaus Weissenhaus steht unter der Leitung von Küchenchef Matthias Becker. Hier wird mediterrane Kochkunst in Perfektion zelebriert – mit deutlichem Schwerpunkt auf italienischen Klassikern, die kreativ neu interpretiert werden. Die Zutaten stammen überwiegend aus biologischem Anbau und von regionalen Erzeugern, was nicht nur Frische garantiert, sondern auch die Umwelt schont.
Die Mittagskarte bietet eine ausgewogene Auswahl an leichten Gerichten, ideal für einen entspannten Start in den Tag am Meer. Gäste dürfen sich beispielsweise auf gegrillten Lachs mit Bärlauch-Pesto, italienisches Landbrot, Piccata vom Kalb oder einen frischen Nizzasalat freuen.
Am Abend wird es noch ein wenig exklusiver: Dann stehen Gerichte wie Rinderrücken, gegrillter Steinbutt, Lamm oder Calamari auf der Karte. Auch das Rehcarpaccio erfreut sich großer Beliebtheit. Den kulinarischen Abschluss bilden feine Desserts wie hausgemachtes Sorbet, Beerencrumble oder ein luftiges Früchtebrot – ein Genuss für alle Sinne.
Auszeichnungen, die für sich sprechen
Das Bootshaus Weissenhaus wurde mehrfach für seine Leistungen in der Gastronomie ausgezeichnet. Es erhielt unter anderem drei Kochmützen vom Bertelsmann Guide, zwei „Kochlöffel“ im Aral Schlemmeratlas, zwei „F“ im Feinschmecker Journal sowie eine lobende Erwähnung im Gault & Millau. Diese Ehrungen unterstreichen den hohen Anspruch und die gleichbleibend hervorragende Qualität des Hauses.
Reservierung und Öffnungszeiten
Zu beachten ist, dass das Bootshaus zur Mittagszeit ausschließlich Resortgästen vorbehalten ist. Für ein Abendessen hingegen empfiehlt sich eine frühzeitige Reservierung – idealerweise etwa eine Woche im Voraus. Es gibt zwei Zeitslots: von 18:00 bis 20:00 Uhr sowie von 20:30 bis 22:30 Uhr. Wer sich einen Platz mit Blick auf das Meer sichern möchte, sollte diesen Wunsch direkt bei der Buchung angeben.
Ein Teil des Weissenhaus Luxusresorts
Das Restaurant Bootshaus ist Teil des exklusiven WEISSENHAUS Private Nature Luxury Resorts, das sich auf einem über 75 Hektar großen Gelände erstreckt. Die Geschichte des Anwesens reicht bis ins Jahr 1607 zurück, als es von der Adelsfamilie Pogwisch gegründet wurde. Im Laufe der Jahrhunderte mehrfach veräußert und schließlich dem Verfall preisgegeben, wurde es 2005 vom Unternehmer Jan Henric Buettner übernommen und mit großem Aufwand saniert. Insgesamt flossen rund 7 Millionen Euro in die Restaurierung.
Heute umfasst das Resort mehr als 40 Gebäude, viele davon denkmalgeschützt. Herzstück ist das historische Schloss, in dem das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Courtier untergebracht ist. Damit zählt WEISSENHAUS zu den führenden Luxusdestinationen Deutschlands – ein Ort, der Naturverbundenheit mit höchstem Komfort verbindet.
Ein Erlebnis, das bleibt
Das Besondere am Bootshaus ist nicht nur die exzellente Küche, sondern die Verbindung aus Meer, Natur und erstklassigem Service. Wer hier speist, erlebt mehr als nur ein gutes Essen – es ist eine Auszeit für alle Sinne. Die offene Gestaltung, die sorgfältig zusammengestellte Karte und das stimmungsvolle Ambiente machen jeden Besuch zu einem besonderen Moment. Ob beim romantischen Dinner, einem entspannten Abend mit Freunden oder als Belohnung nach einem langen Strandspaziergang – das Bootshaus ist der ideale Ort, um den Tag stilvoll ausklingen zu lassen.
Fazit
Ein Besuch im Restaurant Bootshaus Weissenhaus ist weit mehr als ein kulinarischer Ausflug. Es ist ein Erlebnis, das Genuss, Natur und Atmosphäre auf höchstem Niveau vereint. Wer einmal hier war, wird verstehen, warum viele Gäste regelmäßig zurückkehren. Die Kombination aus exquisiter mediterraner Küche, dem traumhaften Meerblick und der entspannten Eleganz des Resorts macht diesen Ort zu einem Muss für alle, die sich im Urlaub oder bei einem besonderen Anlass etwas Gutes tun möchten.
Das Restaurant Bootshaus Weissenhaus befindet sich in der Sandstraße 4 in 23758 in Wangels. Parkmöglichkeiten befinden sich via Seestraße und einige auch direkt vor der Tür. Das Restaurant ist ca. 10km vom Hohwacht Ferienhaus hey Beachvilla entfernt.
Reservieren Sie rechtzeitig, lehnen Sie sich zurück – und genießen Sie einen Abend, der Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben wird.
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